炒好吃的步骤：
1. 黄瓜用清水浸泡10分钟，切成小条，腌制10分钟，去除农药残留。
2. 香肠切筷子粗的条，大蒜拍碎剁成末，香葱切葱花，小米辣切马耳朵，备用。
3. 黄瓜水分倒掉，清洗几遍，挤干水分。
（4）香肠一定要炒出微黄的颜色，吃起来才香。
（5）黄瓜腌制完后要用清水洗几遍，以减少盐分和异味。
（6）黄瓜下锅要大火翻炒，防止出水，炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多1分钟就好，这样黄瓜才脆爽好吃。
黄瓜怎样炒好吃 扩展
回答1：黄瓜的美味口感最好是在炒之前泡一下。
黄瓜在炒之前泡一下是因为黄瓜炒出来的口感可能容易出现干涩不享受，所以在黄瓜切好后要放在水里泡20~30分钟，这样黄瓜炒出来口感会更加清脆鲜美。
除此之外我们还可以在黄瓜中多放一些其它的调味料, 比如蒜末，胡椒粉和盐等。
这些调料可以增加黄瓜的风味和口感，让我们炒出来的黄瓜更加美味，受到家人和朋友的一致好评。
黄瓜怎样炒好吃 扩展
所用材料：
- 黄瓜
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
步骤：
1. 将黄瓜切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入黄瓜翻炒，用小火煸炒至黄瓜颜色变深。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。
提示：
1. 黄瓜炒至熟但不过熟，口感嫩滑，不宜煮的过久，否则黄瓜会变软。
2. 加入一些葱姜蒜调味会提升黄瓜的味道。
3. 煸炒时火力以小火为宜，否则容易糊底。
4. 可以加入少许糖，提高黄瓜的甜味。
